1月1日元旦，无论贫富这“5样”都要端上桌，好吃好看，寓意吉祥

发布时间：2025-04-05 07:58:52 来源：每日更新网 作者：远方

我国实行农历和公历双历法来计算日期，这也就意味着要过两个新年，春节为农历新年，而即将到来的便是公历新年，民间习惯称之为元旦，阳历年。这也是一个世界性的节日，很多国家在这一天都会举行隆重的庆祝活动，欢迎新一年的来临。提到元旦，人们总会想到团圆，辞旧迎新的重要时刻，都希望可以和家人一起来度过，也在第一时间为家人送上美好的祝福。而家人团聚在一起，甜蜜温馨，自然也少不了要吃吃喝喝，而这个时候的美食不仅是为了果腹，满足味蕾的享受，更寄托着人们对新年的美好期许。所以元旦家宴，人们都要吃得讲究一些，丰盛一些，来祝福新的一年日子红火，顺风顺水。1月1日元旦，无论贫富这“5样”都要端上桌，好吃好看，寓意吉祥。下面就来跟大家分享5道吉祥的美食，好吃好看也好做，元旦家宴记得端上桌，喜庆又吉祥，家人都喜欢。第1样：福袋——福气满满1、首先来准备几样时蔬，青豌豆，玉米粒，胡萝卜，每样都来点，先在热水里煮3分钟左右，基本就熟了，关火之前将香菜整棵丢进去，烫软后捞出。2、另外再备点虾仁，先在葱姜水里泡一会儿，去掉腥味。之后捞出来擦干，切成小颗粒。3、锅底淋油烧热，将所有的食材都放进去，淋一点蚝油，盐，快速炒一分钟左右，虾仁变色后出锅。4、一些馄饨皮，先擀薄些，放入炒好的蔬菜丁，像包子一样包起来，再用香菜捆一下。5、在蒸锅里边加水烧开，把包好的小福袋摆进去，继续蒸十分钟就可以关火了。皮薄大馅，好吃也健康。第2样：口水鸡——大吉大利1、准备两个鸡大腿，分别把鸡皮以及油脂清理掉，换水洗两遍。2、将其放到宽水里边，加葱姜，香叶，盐，有姜黄粉的可以加一点，水开之后，继续煮半个钟头，确保将其彻底煮熟。3、关火之后立即捞出来，浸没到冷水中，另外有冰袋的可以放一个，或是直接端入冰箱冷藏，半个钟头左右，直到彻底凉透。4、接着放到案板上，然后下刀剁成小块。5、生抽，醋，糖，油泼辣子，芝麻，花生碎，花椒粉，柠檬汁等各种料都加一些，混合调匀。淋到鸡肉中就可以上桌了。第3样：蒜香排骨——节节高升1、新鲜的排骨一斤左右，进一步斩小些，丢进宽水里边浸泡，直到色泽发白时，继续洗两遍捞出控干。2、接着在里边加入蒜粒，生姜，洋葱，生抽，蚝油，胡椒粉，反复抓拌匀，腌一个钟头。3、接着准备一些淀粉，将排骨逐一拿出来，在表面均匀地裹上淀粉。4、平底锅中淋玉米油烧热，将排骨一一摆进去，中大火煎，先将表面都煎到定型，接着盖住，焖二十分钟左右。5、再来调上一个酸甜的料汁，番茄酱，白醋，糖，混合调匀即可。6、接着将料汁均匀地淋到锅里，咕嘟两分钟，汤汁收浓稠，撒上白芝麻即可。第4样：蒜蓉虾——红红火火1、先来处理粉丝，一把绿豆粉丝先在锅里煮七八分钟，质地变软后捞出过水。2、粉丝捞出来，放到盘底，用厨房剪刀剪一剪，吃的时候好夹。3、鲜虾先逐一清洗干净，之后在案板上进行开背处理。4、多准备些蒜蓉，先在锅底淋油，放一半进去小火煸炒，直到微微泛黄，这时候放另一半，同时加点小米椒，生抽，糖调匀。5、虾摆到粉丝上，撒上蒜蓉，端入蒸锅。开大火加热，水开后继续蒸十分钟左右就熟了。端出锅撒些葱花即可上桌。第5样：砂锅鱼头——鸿运当头1、黑鱼鱼头一个，从中切开，分成小块，清理干净后先腌，生抽，豆豉，胡椒，盐，淀粉，在其每一处都均匀涂抹好，腌半个钟头。2、砂锅中放点油，各种料头都丢进去，反复炒一炒，香味都被炒出来。3、接着准备一点腐竹铺到底部，然后放鱼头，最后将料汁淋到里边。4、将砂锅的盖子盖好，淋上一圈黄酒，焖四十分钟左右，将其彻底闷熟，最后撒些小米椒，葱花，即可关火。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。

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